Ingrediënten
Knolselderij
600 g
Grote ui
1
Knoflook
1-2 teentjes
MCT olie
2 el
Gedroogde peterselie
1 tl
Gedroogde oregano
1 tl
Biofood Kruidenzout en peper
naar smaak
Low Salt groentebouillonblokje
1
Water
1,3 liter
Laurierblad
1
Kookroom
200 ml
Bereidingswijze
Schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Snijd vervolgens de ui in kleine stukjes en pers de knoflook. Verwarm in een grote soeppan 2 el MCT olie en bak hierin de knolselderij en ui totdat de ui begin te kleuren, ongeveer 5 minuten. Voeg dan de knoflook, peterselie en oregano toe en bak dit al roerend 2-3 minuten mee.
Voeg vervolgens het bouillonblokje, laurierblad en water toe aan de pan. Breng de inhoud van de pan aan de kook en laat met de deksel op de pan ongeveer 15 minuten boven een laag vuur zachtjes koken.
Haal de pan na het koken van het vuur en pureer de inhoud met een staafmixer tot een gladde soep. Zet de pan dan weer op het vuur en voeg de kookroom toe. Breng op smaak met kruidenzout en peper en verwarm de soep 5 minuten boven een laag vuur.
Verdeel de soep over 6 kleine kommetjes en serveer eventueel met verse peterselie. Laat het smaken!
Producten in dit recept
Lekker koken met Damhert
Ontdek al onze receptenBlijf op de hoogte en schrijf je in op onze nieuwsbrief
Schrijf je in en blijf op de hoogte van nieuwe producten, promoties en meer.