Le principe du régime Paléo

Le principe du régime paléo consiste à manger comme l'homme primitif, à l'époque où l'on pratiquait encore la cueillette et la chasse. Les scientifiques ont étudié comment les gens vivaient à l'époque et ce qu'ils consommaient. Avec le régime paléo, vous mangez le plus naturellement possible et vous laissez de côté tous les produits transformés. Quelques exemples : les légumes, la viande, le poisson, les fruits, les graines et les noix. On suppose que les gènes de l'homme sont adaptés à ce régime primitif, puisque nous vivons de cette manière depuis des milliers d'années.

Lorsque l'humanité a commencé à se développer davantage à un certain moment, nous avons également commencé à manger différemment. Nous avons commencé à manger des céréales, à traire des vaches et à développer de plus en plus de méthodes de transformation des aliments. La révolution agricole a donc entraîné un changement majeur dans notre alimentation. Aujourd'hui, une grande partie de notre alimentation est produite en usine, avec beaucoup de sucre et d'additifs artificiels. Le résultat est que notre corps ne réagit pas bien à ces derniers, et nous nous sentons fatigués et souffrons de plaintes en conséquence. Le régime paléo veut revenir à l'essentiel, à nos gènes. Manger sainement comme la nature l'a voulu. En ne mangeant que les choses qui nous font du bien, nous pouvons retrouver la forme et la santé.

Le postulat du régime paléo est donc très clair : nos gènes ne sont pas adaptés à notre mode d'alimentation actuel. Nous en voyons les conséquences de plus en plus souvent dans toutes sortes de maladies : diabète, maladies cardiovasculaires, maladies auto-immunes... L'obésité, le manque de vitamines et de minéraux sont également des problèmes auxquels nous sommes de plus en plus confrontés. La science médicale se concentre souvent sur la lutte contre les symptômes mais n'apporte pas de réponses claires.

Gamme Paléo de Damhert Nutrition

Le mode de vie paléo cherche effectivement des solutions : traiter et prévenir les maladies et promouvoir la santé en mangeant comme les humains l'ont fait. Mais en quoi consiste ce régime primitif ? Les légumes, le poisson, la viande, les œufs, les fruits, les noix et les graines sont les principaux. Comme vous pouvez le constater, il n'y a pas de céréales, de produits laitiers, de légumineuses ou de sucre dans cette liste. Les additifs chimiques sont également totalement exclus. Naturellement, Damhert dispose d'un large éventail de noix et de graines qui conviennent parfaitement au régime paléo. Notre gamme Biofood propose, entre autres, des graines de lin, des graines de chia, des graines de chanvre, des graines de pavot, des graines de sésame, des noisettes, des noix de cajou, des amandes, des noix,..... Nos produits Biofood sont cultivés de manière biologique contrôlée et sont conformes au label de qualité européen BIO EU.

Pourquoi le régime Paléo ne contient-il pas de sucre, de céréales, de produits laitiers et de légumineuses ?

Il est bien connu que le sucre crée une forte dépendance et perturbe notre taux de glycémie. Chaque fois que nous consommons du sucre (ou de nombreux glucides), notre organisme produit de l'insuline pour maintenir la glycémie constante. Le problème est que nous mangeons constamment des aliments qui augmentent le taux de sucre dans le sang, ce qui peut rendre l'organisme plus difficile à réguler et vous rendre insensible aux changements de taux de sucre dans le sang. Cela peut conduire au diabète. Vous pouvez également avoir faim plus souvent si le taux de sucre fluctue autant. Cela peut nous pousser à manger davantage et peut également conduire à l'obésité, car les grandes quantités de glucides/sucres sont stockées sous forme de graisse.

La plupart des céréales contiennent du gluten. Ceux-ci peuvent endommager la paroi intestinale, permettant à toutes sortes de substances non digérées de pénétrer dans notre corps via la circulation sanguine. Notre corps ne sait pas quoi faire de ces substances et, par conséquent, notre système immunitaire commence à les attaquer. Cela provoque une inflammation chronique dans tout le corps et un système immunitaire hyperactif (la base des maladies auto-immunes).

La digestion des produits laitiers est difficile pour les adultes, surtout lorsqu'ils proviennent d'un autre animal (comme la vache). Cela endommage également la paroi intestinale et l'empêche de faire son travail de manière optimale. Pensez aux nombreuses personnes qui sont intolérantes au lactose.

Les légumineuses peuvent également endommager la paroi intestinale. Bien qu'ils soient présents naturellement, ils contiennent des facteurs antinutritionnels. Il s'agit de substances qu'une plante produit pour protéger ses graines (qui sont en fait des légumineuses) contre les animaux.

Mais comment obtenir suffisamment d'énergie avec peu de glucides ?

En fait, nous ne sommes pas faits pour avoir les glucides comme carburant principal. Les humains peuvent en fait brûler les graisses plus efficacement. Les graisses jouent donc un rôle important dans le régime paléo. Les graisses servent de carburant, elles ne font pas grossir et elles procurent une sensation de satiété et un flux d'énergie constant. Mais attention, toutes les graisses ne se prêtent pas à la même consommation. Le mode de vie paléo utilise principalement des graisses saturées et stables, comme l'huile de coco. Une graisse stable est une graisse qui ne s'oxyde pas à des températures élevées. L'oxydation des graisses signifie que la graisse " brûle ", ce qui n'est absolument pas autorisé dans le cadre du régime paléo car cela peut endommager l'organisme. Les graisses moins stables, comme l'huile d'olive, ne peuvent être consommées que froides, dans des salades par exemple. L'huile de tournesol, l'huile de soja et la margarine ne conviennent pas au régime paléo car elles provoquent une acidification et endommagent les cellules de l'organisme. Le poisson est un autre exemple de bonnes graisses.

Le paléo est exactement comme le céto ?

Il est vrai que ces deux régimes sont assez similaires. Mais quelles sont exactement les différences et les similitudes ? Les similitudes entre les régimes Keto et Paléo sont que les deux régimes sont pauvres en glucides, riches en graisses et riches en produits naturels et non transformés. Comme pour le régime paléo, l'idée derrière le régime cétogène est de choisir les produits les plus sains possibles.

Mais quelles sont les différences ? Dans le cadre d'un régime céto, l'accent est encore plus mis sur le rapport entre les macros. Un régime céto est plus limité en glucides et se concentre davantage sur l'apport de beaucoup de graisses. Par exemple, certains légumes et fruits ne conviennent pas à un régime céto mais conviennent au régime paléo, comme la patate douce, le panais, la pêche, le melon, le raisin,....

Peut-on combiner Keto et Paléo ? Comme il n'y a pas de différences majeures entre les deux régimes, vous pouvez en fait très bien les combiner. Dans le régime céto, il est préférable de consommer le plus possible de produits naturels et de laisser de côté les produits transformés (comme dans le régime paléo). Ainsi, vous obtiendrez toutes les substances dont vous avez besoin et vous laisserez derrière vous les produits éventuellement nocifs. Ainsi, vous vous sentirez en meilleure santé et votre corps fonctionnera encore mieux.