Un régime cétogène est un régime strict consistant en un apport minimal en glucides et un apport accru en graisses. Les graisses deviennent la principale source d'énergie dans le régime céto, alors que dans un régime normal, les glucides sont la principale source d'énergie. L'idée du régime céto est que le glucose est beaucoup moins présent dans le sang et que l'organisme ne peut donc pas tirer son énergie du glucose, comme il le fait normalement.
La gamme de produits à faible teneur en glucides consiste à éviter et à limiter autant que possible les glucides, ce qui est également très à la mode dans le secteur alimentaire sous le nom de céto. C'est pourquoi Damhert, en tant que pionnier innovant de l'alimentation saine, a décidé de suivre cette tendance. Damhert n'est donc pas seulement là pour les personnes qui doivent manger peu de glucides pour leur santé, mais aussi pour celles qui veulent un mode de vie cétogène. Cette gamme de confitures et de biscuits est faible en glucides car les valeurs en glucides des polyols ne doivent pas être incluses dans le calcul des glucides. Parce que le corps ne digère pas ces polyols. Ces produits ont donc une valeur nette en glucides bien inférieure à celle de produits similaires édulcorés avec du sucre ordinaire (saccharose).
