Ingrediënten
Kokosmelk
400 g
Biofood cashewnoten
100 g
Water
250 ml
Amandelmelk
100 ml
Agar-agar
2 g
Edelgistvlokken
1 tl
Biofood kokosbloesemsuiker
50 g
Biofood ahornsiroop
3 eetlepels
Vanillepoeder
1/2 theelepel
Kurkuma
Een snuifje
extra kokosbloesemsuiker voor het krokante laagje
Bereidingswijze
Laat de cashewnoten 8 uur weken in water.
Neem het water, de cashewnoten, de kokosmelk en edelgistvlokken en doe ze in een blender. Blend alles tot een egaal mengsel zonder stukjes.
Voeg nu de amandelmelk, agar-agar, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop, vanillepoeder en kurkuma toe aan het mengsel. Blend opnieuw totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Doe het mengsel in een steelpan en verhit het geheel op middelhoog vuur. Laat zachtjes sudderen gedurende ongeveer een minuut.
Verdeel het mengsel in een aantal potjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens vier uur opstijven in de koelkast.
Strooi vlak voor het serveren wat kokosbloesemsuiker over de crème brûlée en karameliseer met een gasbrander.
Producten in dit recept
Lekker koken met Damhert
Ontdek al onze recepten
Blijf op de hoogte en schrijf je in op onze nieuwsbrief
Schrijf je in en blijf op de hoogte van nieuwe producten, promoties en meer.
