Versez le lait de soja, l'eau, le Tagatesse, le jus de citron et le zeste de citron dans une casserole.

Ajoutez la farine de riz et laissez cuire le tout en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Retirez la casserole du feu et incorporez-y la crème de soja.

Laissez refroidir le riz au lait pendant 2 heures au réfrigérateur.

Coupez la chair de la mangue en petits dés.

Répartissez le riz au lait dans 4 petits pots.

Terminez la préparation avec les dés de mangue.