Ingrediënten

Vegan Nofish filet

2 stuks

Aardappel

350g

Pastinaak

2 stuks

Vegan Creamy Cheese

100g

Puntpaprika's

Amandelen

2el

Citroen

Olijfolie

2el

Zout

1 snufje

Recept voor 2 personen.

Puree iets minder stevig? Voeg een scheutje (plantaardige) melk toe.

Bereidingswijze

Zet een grote pot water op het vuur en verwarm de oven op 180°C. Schil de aardappelen en de pastinaak. Zodra het water kookt voeg je de aardappelen en de pastinaak gelijktijdig toe.

Snijd vervolgens de paprika in de lengte, verwijder de pitjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel vervolgens met +- 1el olijfolie en peper en zet deze voor 20 min in de oven.

Neem een pan voor de Vegan Nofish Marinated Filet, voeg er 1 el olijfolie aan toe. Zet op een middelmatig hoog vuur.

Maak de puree: giet de aardappelen en pastinaak af, stamp deze fijn en doe er de Creamy Sheese bij en een snufje zout.

Snijd de amandelen grof, bak ze even kort aan in een pan zonder olie voor wat extra smaak.

Serveer de puree met de Marinated Nofish filet, de geroosterde paprika, (geroosterde) amandelen en besprenkel en/of serveer met citroen(sap).

Smakelijk!

Deel dit recept