Zutaten
Zuckerfreie Fondant-Schokolade
150g
3 Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt)
Tagatesse
40g
Schlagsahne
200ml
Eine Prise Salz
Optional: Vanilleextrakt
1tl
Zubereitung
1
Die Schokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen
2
Die Eigelbe mit der Tagatesse zu einer hellen und cremigen Masse aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade unter die Eigelbmasse rühren
3
Die Sahne (nicht zu steif) schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben
4
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig unter die Masse heben, damit eine luftige Mousse entsteht
5
In Gläser verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Guten Appetit!
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