Klop de eieren samen met de zonder suikers Tagatesse los tot een schuimige massa. Je kan 200g zonder suikers Tagatesse toevoegen in plaats van 170g als je het heel zoet wilt.

Verdeel de margarine in kleine blokjes en mix ze onder het eimengsel.

Doe de gezeefde zelfrijzende bloem en het bakpoeder erbij en roer om tot een glad beslag

Verwarm de oven voor op 160°C.

Vet de bakvormpjes in en bestuif hem met bloem, zo komten de cupcakes na het bakken makkelijker uit de vorm.

Vul de bakvorm met het beslag en bak 15 minuten op 160°C.

Verlaag de temperatuur daarna tot 140°C en bak nog eens 10 minuten.

Laat afkoelen en versier de cupcakes met aardbeien en slagroom.