We eten steeds bewuster, maar toch krijgt een groot deel van de Europeanen dagelijks te weinig voedingsvezels binnen. In België, Nederland en Frankrijk eten volwassenen gemiddeld 16 tot 21 gram vezels per dag, terwijl 25 tot 35 gram wordt aanbevolen. Dat betekent dat de meeste mensen 25 tot 40% te weinig vezels binnenkrijgen — zelfs wie denkt gezond te eten.

Nochtans zijn vezels essentieel voor je lichaam én verrassend eenvoudig toe te voegen aan je dagelijkse maaltijden.

Wat zijn voedingsvezels?

Voedingsvezels zijn koolhydraten die je lichaam niet verteert in de dunne darm. Ze komen terecht in de dikke darm, waar ze bijdragen aan:

• een goede spijsvertering
• een gezonde darmflora
• een langdurig verzadigd gevoel

Je vindt ze vooral in plantaardige voeding zoals groenten, fruit, , peulvruchten, noten en zaden, havermout,.

De voordelen van vezelrijke voeding

Een gezonde darmwerking

Vezels zorgen voor een vlottere stoelgang en voeden de ‘goede’ darmbacteriën.
Belangrijk hierbij: voldoende water drinken, zodat vezels optimaal hun werk kunnen doen.

Ondersteuning van cholesterol en hartgezondheid

Bepaalde vezels helpen de opname van cholesterol in de darm te verminderen, wat bijdraagt aan een gezond hart- en vaatstelsel.

Stabielere bloedsuikerspiegel

Vezelrijke maaltijden worden trager verteerd, wat zorgt voor:

• minder bloedsuikerpieken
• een gelijkmatiger energieniveau
• langer verzadigd blijven

Soorten vezels

• Oplosbare vezels: lossen op in water, helpen cholesterol en bloedsuiker te verlagen. Voorbeelden zijn fruit, havermout, peulvruchten.
• Onoplosbare vezels: lossen niet op, zorgen voor een goede stoelgang. Voorbeelden zijn volkorenproducten, noten, groenten.

Beide samen houden je lichaam gezond

Belangrijk hierbij is om de vezelinname geleidelijk aan op te bouwen, rustig opbouwen = comfortabeler verteren

Vezelrijk eten is geen trend, maar een slimme basis voor elke dag.

Referenties

Sciensano. (2023). National Food Consumption Survey 2022–2023: Carbohydrates and dietary fibre.

Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu. (2022). What do people in the Netherlands eat? Results – Dietary fibre.

Alpro Foundation. (2023). Dietary fibre intake in Europe.

European Food Safety Authority. (2010). Scientific opinion on dietary reference values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal, 8(3), 1462.