Wil je een glutenvrije taart bakken zonder in te leveren op smaak of textuur? Dan sta je er niet alleen voor. Steeds meer mensen zoeken een taart die ze zonder zorgen kunnen serveren aan wie glutenintolerant is of coeliakie heeft, maar die evengoed luchtig en feestelijk oogt. Het geheim zit niet in ingewikkelde technieken. Het zit in de juiste ingrediënten. Met het Glutenvrij assortiment van Damhert bak je moeiteloos een taart waar niemand aan proeft dat er geen gluten in zitten.

Waarom een glutenvrije taart niet altijd meteen lukt

Bij Damhert begrijpen we de uitdagingen van een glutenvrij dieet. Gewone bloem bevat gluten, een eiwit dat voor binding en luchtigheid zorgt. Laat je dat weg, dan valt je taart al snel droog, brokkelig of plat uit. Vervelende ongemakken die je liever vermijdt, zeker als je taart de tafel moet sieren op een verjaardag of een feestje.

Met de juiste bakmix bak je moeiteloos een luchtige taart

De Glutenvrije Cakemix van Damhert is speciaal ontworpen om dat lastige evenwicht tussen luchtigheid en binding te bewaren, zonder dat je daar zelf over hoeft na te denken. Deze bakmix is:

• Glutenvrij én lactosevrij, zodat je in één beweging rekening houdt met meerdere dieetbeperkingen
• Even geschikt voor een volle taart als voor muffins of cupcakes
• Klaar in een handomdraai: je voegt enkel boter of margarine en eieren toe (vervang de eieren met appelmoes voor een plantbased variant)
• Gebaseerd op een evenwichtige mix van rijst- en maïsmeel, voor een zachte, smaakvolle bite

Bewust zoeten: bak je taart ook zonder suiker

Ben je bewust bezig met je suikerinname, of bak je voor iemand met diabetes? Dan kan je kiezen voor het Glutenvrij Boekweitmeel in combinatie met Tagatesse, de suikervervanger van Damhert. Tagatesse vervangt suiker in een 1-op-1 verhouding, is temperatuurbestendig en dus perfect geschikt om mee te bakken. Zo geniet je van een taart zonder toegevoegde suikers, zonder dat je moet inleveren op zoetheid of structuur.

Een paar zaken om rekening mee te houden:

• Meng Tagatesse eerst met de bloem of de eieren, niet met de boter
• Bak je taart iets langer op een lagere temperatuur voor het beste resultaat
• Voeg extra bakpoeder toe voor een mooi gerezen resultaat

Vier tips voor een perfecte glutenvrije taart

1. Laat je taart volledig afkoelen voor je aansnijdt. Glutenvrij gebak is van nature iets brozer en heeft tijd nodig om op te stijven.
2. Vet je bakvorm goed in of gebruik bakpapier, glutenvrij beslag plakt sneller vast dan je gewend bent.
3. Varieer met toppings: vers fruit, een laagje slagroom of een glutenvrije chocolade geven je taart net dat tikkeltje extra.
4. Bewaar je taart afgedekt en koel, zo blijft ze langer smaakvol en vochtig.

Wil je zelf aan de slag? Ontdek het volledige Glutenvrij assortiment van Damhert en bestel vandaag nog de bakmix en Tagatesse voor jouw eerste glutenvrije taart.