Verhit de Biofood olijfolie in een grote pan. Voeg vervolgens de ui toe en fruit dit voor 5 minuten. Voeg daar de wortel en knolselderij aan toe.

Roer dit regelmatig door op middelhoog vuur. Doe vervolgens de knoflook, venkelpoeder, laurierblaadjes, peterselie en eventueel peper en Biofood kruidenzout in de pan.

Schep het mengsel om en voeg 1 liter gekookt water toe. Voeg alle Biofood spliterwten toe en breng dit al roerend aan de kook. Zet de deksel op de pan en laat het voor ongeveer 1 uur koken.

Proef de soep na 1 uur. Je kunt de soep eventueel op smaak brengen met peper en Biofood kruidenzout. Zodra de knolselderij en Biofood spliterwten goed gaar zijn gekookt, is je soep klaar. Als je de soep wat dunner wilt hebben, kun je nog wat gekookt water toevoegen.

Haal tot slot de laurierblaadjes uit de soep en voeg de dille toe. De soep is klaar en kan geserveerd worden in leuke kommetjes. Je kan de soep nog afwerken met wat extra versiering on top en serveren met wat brood. Smakelijk