In een kom meng je de kokosmelk, volle melk en Tagatesse tot de Tagatesse volledig is opgelost.

Voeg het limoensap, de limoenrasp en de geraspte kokos toe aan het mengsel en roer goed door.

Voeg indien gewenst een snufje zout toe om de smaken in evenwicht te brengen.

Giet het mengsel in ijsvormpjes of kleine plastic bekertjes.

Plaats houten ijsstokjes in het midden van elke vorm of bekertje.

Zet de vormpjes of bekertjes in de vriezer en laat ze gedurende minimaal 4 uur bevriezen, of tot de ijsjes volledig bevroren zijn.

Haal de ijsjes uit de vriezer en laat ze een paar minuten op kamertemperatuur staan voordat je ze uit de vorm haalt.

Geniet van je verfrissende kokosijsjes met limoen en geraspte kokos op een stokje!