Doe de amandelen, walnoten, pinda's en kokos in een kleine keukenmachine.

Mix de ingrediënten tot ze fijn gehakt zijn.

Voeg de pindakaas, vloeibaar zoetmiddel, en zout toe.

Blend tot de ingrediënten samenkomen tot een bal.

Verdeel het mengsel in 6 ballen.

Neem een bal en knijp er ongeveer ⅓ van af. Maak dit plat tot een ronde vorm.

Maak met het overgebleven balletje een kuiltje in het midden van het balletje met een satéstokje.

Doe ¼ theelepel confituur in het midden van het balletje.

Bedek het kuiltje met de confituur met de platte schijf en druk aan om vast te plakken.

Rol het balletje voorzichtig in uw handen om het weer vorm te geven en leg het op een bord.

Zet de energy bites in de koelkast om op te stijven, ongeveer 10 minuten.

Geniet er meteen van of dip ze nog even in wat gesmolten fondant chocolade.