Chiazaad is de afgelopen jaren steeds populairder geworden, maar dit kleine zaadje is veel meer dan een trend. Afkomstig van de plant Salvia hispanica wordt chiazaad al eeuwenlang geconsumeerd. Dankzij zijn rijke samenstelling past chiazaad perfect binnen een evenwichtige en gezonde voeding.

Wat gebeurt er in het lichaam bij het eten van chiazaad?

Één van de meest opvallende eigenschappen van chiazaad is het hoge gehalte aan voedingsvezels. Chiazaad bestaat voornamelijk uit oplosbare vezels. Wanneer het in contact komt met vocht, zwellen deze vezels op en vormen ze een gelachtige structuur.

In het lichaam zorgt dit voor een tragere maaglediging en een langer verzadigingsgevoel. Daarnaast verloopt de opname van koolhydraten langzamer wat kan bijdragen aan stabielere bloedsuikerwaarden.

Omega-3 vetzuren en hartgezondheid

Chiazaad is bovendien een uitstekende plantaardige bron van omega-3 vetzuren, in het bijzonder alfa-linoleenzuur (ALA). Deze vetzuren spelen een belangrijke rol in het ondersteunen van de cardiovasculaire gezondheid. Verschillende studies tonen aan dat een hogere inname van ALA geassocieerd is met een lager risico op hart- en vaatziekten, onder andere door een gunstig effect op ontstekingsprocessen en het cholesterolgehalte.

Voor wie weinig of geen vette vis consumeert, kan chiazaad dan ook een waardevolle aanvulling zijn binnen de dagelijkse voeding.

Rijk aan essentiële voedingsstoffen

Naast vezels en gezonde vetten bevat chiazaad ook plantaardige eiwitten, antioxidanten en verschillende mineralen, waaronder calcium, magnesium en ijzer. Deze mineralen dragen bij tot het behoud van normale botten, een goede spierwerking en een normaal energiemetabolisme.

Waarom chiazaad past binnen voedingsaanbevelingen

Voedingsrichtlijnen benadrukken het belang van een voldoende vezelinname, maar uit voedingsonderzoek blijkt dat veel mensen hier niet aan komen. Door dagelijks een theelepeltje chiazaad toe te voegen aan bijvoorbeeld yoghurt, havermout, smoothies of salades, kan men op een eenvoudige manier bijdragen aan de aanbevolen vezelinname.

De chiazaad producten van Damhert sluiten hier perfect bij aan. Ze zijn puur, onbewerkt en gemakkelijk te integreren in zowel zoete als hartige gerechten, zonder toegevoegde suikers of zout.