Zutaten
mandarijnen
3
glutenvrij amandelmeel
200 g
Biofood Boekweitmeel
100 g
eieren
4
Tagatesse Zonder Suikers
150 g
bakpoeder
1 theelepel
zout
Een Snuifje
Optioneel: Vanille-extract voor smaak
Zubereitung
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.
Was de mandarijnen grondig. Kook ze vervolgens in een pan met water gedurende ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en pureer ze daarna (met schil en al). Verwijder eventuele pitten.
Klop in een kom de eieren met de Tagatesse Zonder Suikers tot een luchtig mengsel.
Voeg het amandelmeel, boekweitmeel , bakpoeder, een snufje zout en eventueel een beetje vanille-extract toe aan het eimengsel. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de gepureerde mandarijn toe aan het beslag en roer tot alles goed gemengd is.
Als je stukjes mandarijn wilt toevoegen, snijd dan nog een mandarijn in kleine partjes en vouw deze voorzichtig door het beslag.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt wanneer je deze in het midden van de cake steekt.
Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je deze uit de vorm haalt.
Leg daarna een paar mooi gesneden sinaasappelpartjes bovenop de cake voor een prachtige afwerking.
Produkte in diesem Rezept
Lecker kochen mit Damhert
Entdecken Sie all unsere RezepteBleiben Sie auf dem Laufenden und melden Sie sich für unseren Newsletter an.
Melden Sie sich an und bleiben Sie über neue Produkte, Promotionen und mehr informiert.