À l'aide d'un robot culinaire, battez le beurre et le Tagatesse jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles. Ajoutez l'œuf et la vanille et battez à nouveau. Tamisez la farine et la levure chimique et mélangez-les pour obtenir une pâte molle. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Chauffez le four à 180ºC. Divisez la pâte en 45 morceaux et étalez chaque morceau en forme de doigt. Enfoncez le dos d'un couteau dans la pâte pour faire des jointures. Pressez légèrement une amande sur la pâte à l'endroit où l'ongle devrait aller, puis retirez-la à nouveau. C'est juste pour laisser une trace pour plus tard. Placez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées et réfrigérez pendant 30 minutes.

Ensuite, faites-les cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Après refroidissement, déposez un peu de confiture sur la base de l'ongle et terminez avec une amande.